大家記得前些日子,仔仔有po一篇寄桌文章,想讓出在新莊婚宴的酒席咩~~~後來因為沒遇到有緣人有需要,仔仔就自己去吃啦,呵呵  婚宴那天,仔仔只吃了一小口醉雞,還有打包的部分食物,很想好好地品嚐一次,也好奇到底好不好吃,所以就揪了一桌朋友,出發囉!!

仔仔把每道菜色都拍了下來,對新莊晶宴菜色有興趣的新人,可以參考參考囉!

 

原本這四個菜應該是一個大拼盤的,不過不知道為什麼這天,會是每道菜一盤的超大份量 

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三絲蜇皮

跟一般喜筵的海蜇皮很像,不特別,海蜇皮切的較粗、較厚,與其他配菜相比,海蜇皮份量算多唷!

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泰式海鮮

雖然名字是海鮮,不過配料只有花枝!洋蔥、甜椒、泰式酸辣口味,一點都不嗆,很爽口開胃喔!  

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紹興醉雞

這是婚宴那天,仔仔唯一吃到一口的菜色,也是從那天之後,仔仔就唸唸不忘地想品嚐的一道菜色。
醉雞的酒味沒有很濃,冰鎮後,雞皮雞肉都脆脆的,雞肉切的很大塊,不肥不膩,仔仔很喜歡~~~

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廣式雙臘

仔仔愛重口味的食物,尤其是香味四溢的雙味臘腸~~~筷子都停不下來了!
吃不出來是蒸過、還是煎過,切成薄片,很香很好吃,不過有些油喔! 

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蒜茸大明蝦

很受大家好評的一道菜!很漂亮、也很好吃!!

明蝦尺寸約中型,不是特大隻,蝦背剖開挑出腸泥,捲成漂亮造型,大量地蒜泥調味,用筷子也可以輕鬆去掉蝦殼!蝦子底下撲了一層粿條,除了蒜味高湯,粿條充滿蝦子的鮮味,好吃的不得了~~~

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鳳翼月牙翅(位上)

被我們列為高級料理的一道菜!

湯的熱度很夠,雞肉也燉的很透,一樣是用筷子就可以分開骨頭了!湯頭部分很濃厚,喝完湯整個嘴唇都黏黏的,應該是有很多魚翅的膠質吧~~~喝完這碗湯,皮膚應該會股溜股溜的唷!

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蠔皇北菇鮑甫

仔仔不敢吃鮑魚、不愛吃香菇,所以只吃了下面鋪著的美生菜,不過大家倒是吃的挺開心的,最後鮑魚都吃完了,只剩下一點點的香菇&美生菜,口味應該還不錯吧!

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極汁玉鳳腿

大家都超愛的一道菜!不論你是個淑女還是沒牙齒的老先生,這道菜你一定要品嚐!

服務生貼心的送上紙巾,如果你不care形象,大可直接抓起來啃,仔仔就是這樣子!晶宴說這是他們家招牌菜,使用的是比肋排肉質更嫩的部位,蜜汁很入味,肉質果真不會茶茶乾乾的,也很輕易的就可以咬下來,不顧形象!好吃大推薦唷!

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甘露蝴蝶斑

一整輪吃下來,仔仔覺得最糟糕的一道菜!
超大一隻的,不過魚肉很乾,一點都不鮮美,婚宴當天該不會也是樣子吧..........

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蒜香脆皮雞

這道也是大家都非常喜歡的菜!也是仔仔的爸媽們在婚宴之後,很稱讚的菜色!

烤的金黃的整隻脆皮雞剁好擺盤,用炸過的蒜片裝飾,蒜味非常的重,一端出來馬上就聞的到。雞肉是比較乾那種,皮脆脆薄薄的,很ㄙㄨㄚˋ嘴的口味,配齣電影,應該一下就喀光光囉 

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瑶柱扒時蔬

銀杏、絲瓜、金針菇用高湯芶芡而成的一道時蔬,配色很漂亮,吃到這裡,大家都已經投降哩!

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黃金酥餅

裡頭包的是青蔥,其實仔覺得每家婚宴的鹹酥點都挺好吃的,不過,仔老爸很稱許這個蔥餡唷!

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晶緻西點

巧克力慕斯蛋糕,這個就弱掉啦~~~~普普通通,只有盤子比較漂亮而已! 

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合時鮮水果

柳丁、西瓜、葡萄,這擺盤也太隨性了吧........

 

這是仔仔這天吃的一點分享啦,照片應該都很清楚吧  不知道大家去訂席時,會不會看菜色照片,仔仔都會稍微看過照片,呵呵,仔仔拍的菜色照片,比婚宴會館的真實多囉!!

關於菜色,大家不知道有什麼想法,有朋友說,菜色部份一定要找大人去談(爸媽級)會比較好凹東西、換菜什麼的。不過完全不想勞動家人的Page4只有拿菜單回家討論,還記得當初,拿晶宴菜單回家給媽媽看時,每一道菜都被嫌棄,這個不好、那個不精緻,媽~~~人家也要賺錢,怎麼可能都用很好的料咧?!媽媽列了一堆要換菜的菜色,當然....怎麼可能全換成功咧!

仔仔覺得,婚宴菜色很難滿足每個人的需求,又有長輩、又有年輕人,大家的口味都不一樣,要怎麼讓大家都喜歡咧??實在太難了!同時還要考慮預算!

所以後來,我們在選菜色時,不會特意去凹什麼,只會算算這一個流程吃下來,牛、羊、豬、雞、鴨、魚、蔬菜、海鮮,能吃到多少。像是我們的菜色可以分類成:肉類->醉雞、臘腸、豬肋排、脆皮雞、雞湯; 海鮮類->花枝、海蜇皮、明蝦、魚; 高級料->魚翅、鮑魚; 裹腹類->粿條、鹹酥餅、蛋糕;還有充足的蔬菜水果!菜色分配的很均勻,每種食材都吃到一點,高級料理也有一點,菜色既能維持水準,價位也負擔的起!Page4是這樣挑菜的方式  跟大家分享分享~~~

 

希望大家都喜歡那天的菜色~~~也祝福即將在新莊晶宴舉辦婚宴的新人們!!

 

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