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目前分類:仔仔小廚娘 (15)

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除了每週一次跟小四同事外出用餐,仔仔還是都有下廚,跟大家分享最近煮的家常菜 

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豆干炒肉絲:豆乾很難入味!仔仔自己也很怕吃到 " 無味豆乾 " 所以這天用的是那種宵夜一族的滷好豆乾,切成豆乾絲跟肉絲ㄧ起炒,超好吃的,算是方便料理吧,呵呵!

筊白筍鹹蛋:無意間在報紙上看見一道鹹蛋冬筍的菜!很想試試看,不過仔仔不會處理冬筍,所以就用筊白筍代替,報紙說冬筍要先過油,不過仔仔不愛過油!弄那麼多油~又花油錢~又傷身體~~所以仔仔直接挑過這一段,把筊白筍的水逼出來炒乾,等到筊白筍變成金黃色的,就加入碎鹹蛋拌炒,完成  好好吃耶~~~推薦大家試試看唷!

(想問大家,如果作這道菜,大家會怎麼把鹹蛋弄出來??仔仔試的第一個方法是" 撥殼 " 吼~~實在有夠難剝!蛋白都會黏著蛋殼,完全剝不出想像中的光滑鹹蛋!於是,仔仔試了第二個方法 " 挖鹹蛋 " 就是吃清粥小菜那樣,把鹹蛋剖半,用湯匙挖出來,哈!輕輕鬆鬆!原來這個方法才對呀!仔仔真是又傻又笨呀)

 

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呵呵,這天晚上是罐頭大餐,用了家裡庫存的玉米粒罐頭、鮪魚罐頭!

玉米絞肉:玉米罐頭加絞肉,拌炒收乾,就完成囉(不收乾的話也可以勾芡)這是仔媽常煮,也是仔非常愛的一道菜,罐頭玉米很甜、很多汁,效果比生玉米好吃很多,尤其是拌飯超好吃的!小四也很喜歡唷~~~

鮪魚洋蔥:又出現亂煮料理了!!仔仔心裡突然出現的迷之音 " 鮪魚跟洋蔥可以煮成一道菜 "
不知道從哪裡冒出的想法,然後我就很隨性地煮了.........把鮪魚罐頭的油歷乾放著,先炒軟洋蔥絲,再拌入鮪魚調味,完成。洋蔥脆脆甜甜濕濕的,鮪魚香香乾乾的,它們還蠻搭的耶~~~重點是,小四說還不錯吃  我想我只能說,算我走運啦~~~

 

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這兩天的料理很像,呵呵!兩天一起說明~~~~

Day 1:
牛肉咖哩:牛肉稍微沾粉先煎至3分熟,咖哩另外煮,快起鍋時才丟入牛肉稍微滾一下,就上桌囉!

蒸花椰菜 & 炒花椰菜:因為大潤發花椰菜兩顆特價$19,所以每天都要消化一些花椰菜。第一天花椰菜用蒸的,比較甜,純粹和咖哩吃;第二天是炒花椰菜,脆脆的,跟昨天口感完全不同唷!

香腸炒蛋:純粹是因為變不出什麼炒蛋組合了,翻翻冰箱  隨性地用香腸做搭配,很下飯囉!

Day 2:
牛肉咖哩,繼續吃~~~~

香腸蔬菜炒飯:因為前一天的香腸炒蛋沒吃完,今天再利用!!
把香腸再切成丁(炒蛋時是切片)加蛋、綜合蔬菜,炒成淡口味炒飯(沒加醬油,只有一點點鹽跟胡椒,呵呵!因為還有半鍋咖哩需要消化呀!如果還加醬油,應該整個會鹹到翻過去)

芋頭排骨湯:超好喝!!好喝到.......連仔仔自己都嚇到,超乎驚喜的好喝耶!
仔仔也沒做什麼,完全是因為買到好食材!真的!大甲芋頭、新鮮雞腿骨,好湯就出現哩 

PS:因為根莖類很厚實(馬鈴薯、芋頭)所以仔仔在煮這類料理時,都會先用大同電過蒸至7分熟,再連同蒸出的湯汁一起去烹調,不然直接用瓦斯爐煮很費時,還要一直顧著,很囉唆,後續加料烹調時,也不會有半生不熟的情形,大家對根莖類食物,也有好撇步咩~~~仔仔很想知道唷!

 

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亂亂炒板條:前些天去北埔的戰利品 " 客家粄條 "
雖然仔仔很有心,想煮板條,但其實仔完全不知道怎麼煮湯板條,所以就用剩下的一丁點花椰菜、筊白筍切絲,和肉絲、甜麵醬一起炒一炒,完成,亂亂炒大成功!還挺好吃的耶 

鮮蝦蔬果沙拉&炸鱈魚條:這兩道菜的出現......是因為我們去了COSTCO呀,呵呵!

 

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瓜仔肉豆腐:最近,仔仔在訓練自己,儘量把冰箱、櫃子裡的食物全部煮完後,再出發去大賣場~~~
這天就是為了要用掉一罐瓜仔肉罐頭,無意間.......聯想到 " 麻婆豆腐 " 然後就作了這道不辣麻婆豆腐,絞肉、豆腐、淡醬油、蠔油、瓜仔肉罐頭,甜甜鹹鹹,仔仔覺得有點炸醬的味道,小四也很喜歡,偷吃個不停呢~~~

玉米排骨湯:今天的最失敗!一樣用玉米跟豬骨頭熬煮,不過因為玉米不甜,整個湯頭淡淡的,沒有好滋味,算了!還好其他菜色口味重,均衡一下囉~~~(第二天回鍋有好喝一點)

地瓜飯:仔仔可是一次就用電鍋做出兩種地瓜料理唷 
呵呵,好像誇大了,仔仔只是吼~~~將地瓜切成大小兩種不同的size,然後電鍋煮白飯時,一起都進去電鍋蒸,都ok了之後,切小塊的部分拌成地瓜飯,切大塊的,額外撈出來冰起來,隔天早上成為早餐的一部份,早餐沒有麵包類時,地瓜也是很好的澱粉來源,推薦唷(如果大家有要做的話,記得大塊地瓜要放上層,額外撈出來的時候,才會比較好弄喔)

PS:為了這些天的料理,咖哩、地瓜飯,仔仔買了各三個,很怕他們放著會長芽,偏偏我們又是兩人廚房,仔仔特地想了些花樣,趁新鮮吃,而且簡單又健康唷!!

馬鈴薯除了做咖哩,地瓜除了做地瓜飯,仔仔還作了雙薯蛋沙拉,蒸熟的馬鈴薯、紅地瓜、水煮蛋,全部壓碎扮勻,雙薯沙拉就完成囉!因為熟地瓜黏性很強,所以不再加美乃滋,少了肥度;地瓜很香甜、馬鈴薯很香濃,也不額外加調味料,多了健康!推薦!

 

呵呵,這是仔仔最近的下廚,快要生不出什麼新菜色了!
如果大家有拿手私房菜,記得跟仔仔分享一下喔!不過不要太難啦,仔仔還在烹調幼幼班 

 

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最近這陣子,仔仔暫時休息,每天有好多的時間可以待在家,總是要好好的持家囉!
洗衣服、掃地、整理浴室、買菜、煮飯、陪咪咪醬,怎麼樣,感覺起來像是個盡職地家庭主婦吧!!所以咧~~~跟大家分享仔仔這幾天煮的菜吧  還幫小四帶便當唷!!

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因為我們只有兩個人吃,所以多半是三菜一湯,是兩人晚餐&隔天午餐  煮一次吃兩餐!

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這餐看起來很像會心肌梗塞的感覺.........

這天我們去逛大潤發,抵擋不了這個牛排的威力......就買下去了,抹了鹽小火煎,就大功告成囉!搭配仔仔煮的一大鍋蛤蠣菜頭湯、蘋果,應該有比較稍微均衡一下吧!

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青椒炒肉絲:仔仔自己不喜歡硬硬的青椒!所以悶了一下把青椒悶軟,加了肉絲、黑胡椒,完成囉!

雞蛋豆腐: 雞蛋豆腐是小四幫忙煎的唷~~~怕我們技術不好,豆腐切的稍厚一些(翻面比較不容易破)醬汁部分,仔仔用蠔油、水、太白粉勾芡、加入蔥段,YA~~蠔油真好用耶!

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可以很明顯的看出這天是偷懶晚餐!黃小四你就多擔待一點吼!唯一值得提的只有起司煎蛋 

起司煎蛋:小四喜歡吃蛋,不過冰箱裡沒有什麼食材可以做變化,於是出動了起司!蛋先煎再均勻的灑上起司絲,調味只灑上黑胡椒,這樣的蛋吃起來很Q還有濃濃的奶香喔!

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榨菜炒肉絲:榨菜洗一洗泡開水,讓酸度、鹹度降低,切絲跟肉拌炒就完成囉,超簡單的!(不過這天榨菜還是有點太鹹,是很下飯啦!問媽媽才知道要換水,泡個一段時間就要換水,仔仔就那鍋水一直泡榨菜,當然還是鹹囉)

炒空心菜:仔仔沒蒜頭,只好拌入costco的蒜粉,也挺ok唷!

三色蔬菜燴蝦仁:很偷懶的一道菜!而且芶芡大失敗!一開始太稠,整個太白粉都變成透明那樣黏黏稠稠的,見狀不妙!仔仔又加了一杯水進去煮,結果就變成這個慘狀了.......

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乾煎蒜味鮭魚:哈哈!太貪吃,不小心忘記拍照就開動了.....鮭魚缺了一口!
沒皮的魚比較不會失敗,抹鹽、加酒去腥味,小火煎下去就對啦!加了costco的香蒜粉,完成!

番茄炒蛋:因為小四不喜歡硬蕃茄,特地把蕃茄切小、小火花時間煮軟,再加上滑滑的蛋汁拌炒,加點糖調味  還挺成功的唷!超擔心失敗的,就是煮出來會蛋歸蛋、蕃茄歸番茄,這天的蛋有番茄香耶~~成功!

炒小白菜:舀了一匙XO醬的去炒,有干貝、小魚乾,吃起來一點點辣,挺不錯的!

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玉米是婆婆贊助的

鴻喜菇炒肉絲:肉絲炒半熟撈起,放入鴻喜菇把水炒乾,再放回半熟的肉絲,加入甜麵醬調味,完成囉!甜甜的味道,脆脆的鴻喜菇,很好吃唷!醬料真是仔仔的好朋友呀  想換口味咩!換個醬料就對哩!

乾煎香魚:香魚用鹽巴、米酒醃過後,小火乾煎,熟囉就ok囉(仔仔有稍微用筷子確認熟了沒,不過仔仔是灑脫型的,沒熟再為波個兩分鐘就好啦,哈) 

青菜番茄蛋花湯:蕃茄切小塊,放入水中煮成番茄湯,打個蛋,最後再加入前天還沒煮完的空心菜,完成!!

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大鍋滷:棒棒腿劃刀先醃過後,接著虱目魚丸、雞蛋豆腐、蒟蒻、豆乾,通通放入鍋子滷,調味料仔仔是加蠔油、一點鹽巴、一點醬油、蔥段,滷到入味就好囉  非常成功!!仔仔喜歡用蠔油滷東西,因為蠔油是調味過的,裡面已經有醬油、鹽巴、糖等等,這些都是滷東西要加的呀!直接加蠔油就省事多啦~~不然要加那麼多調味料,真的很頭昏耶~~~

蝦仁煎蛋:忘記加鹽巴的蝦仁煎蛋,小四說要淋醬油,NO~NO~我們淋了一點滷汁就好啦!

 

呵呵,下台一鞠躬!謝謝大家耐心看完 
論美味仔仔完全沒法跟外食比啦,不過至少仔仔都有清洗乾淨、少油、少鹽,應該是比外食衛生,而且還有更多滿滿地愛心  仔仔不是大廚,還好有個不挑嘴的小四,願意吃我煮的菜!

 

最後咧~~~想跟大家聊一個好鍋具!厲害的 HAPPY CALL~~~

真的超級好用的  姐夫幫仔仔買的,都不會沾鍋唷!不管仔仔怎麼煎、怎麼亂煮,目前都還沒有燒焦過,而且因為是雙面鍋,讓食物翻面變簡單了,呼咻一下!就翻好面了,連仔仔最害怕的煎魚都可以這樣翻唷,做菜都變簡單了,除了好醬料,這個鍋子也是仔仔的廚房大幫手,還有缺鍋具的大家,一定要試試看這個唷!超好用,至於說明就請大家看照片囉~~

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從英國回來之後,仔跟小四相繼感冒,流鼻涕什麼的(好加在是回來才感冒,在英國生病就糗了)
仔仔雖然鼻涕不停卻很快就痊癒了,剩下小四,已經看了三個醫生了,卻還是一樣流鼻涕+庫庫掃!

很捨不得~~~這回回新竹有機會在家煮飯,想給小四弄點什麼吃  補充體力! 
不是什麼好料,只是些不油膩的飯菜,希望讓小四有好胃口,還有一些補充補充維他命C的水果們!
仔仔搞不懂什麼良性、溫性、熱性食物的,所以就每樣都來一點(應該不會全都同一種吧)

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仔仔愛吃蓮霧,好吃的蓮霧真的又甜又多汁!一天一蘋果醫生遠離我,來吧!來吧!小四的感冒快快痊癒吧!棗子,頂好特價的,大概8-9個一袋59元,就算仔仔不在,小四也很方便吃,買囉~買囉~~

馬鈴薯沙拉,沒有加很多配料,冰箱僅剩的一片火腿、土雞蛋、小玉米。味道有些淡,加了點鹽巴提味!美乃滋仔仔很省著加,畢竟那是會肥的東西!
美生菜用開水洗乾淨,淋上千島醬(其實仔仔是不想加醬的,但是怕小四有吃草的感覺)
烤的熱呼呼的吐司,可以抹果醬,也可以夾生菜、馬鈴薯沙拉;一人再泡一杯熱飲!!

 Page4 這天的早午餐,好豐盛呀!!

我們吃的飽飽的,看了部電影,下午好天氣,我們出門賞梅、逛街,然後回家晚餐!!

 

好久沒有煮飯了,小四說很喜歡吃仔仔煮的菜 

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仔仔煮的菜都不會油亮亮的,看起來不怎麼美味,呵呵!因為仔仔都不加油,不喜歡菜油膩膩(仔仔知道身體還是需要油脂來潤腸潤胃什麼的,不能完全無油,不過因為我們還是有不少外食機會,外食都是油呀,所以自己煮就清淡一些囉)

早餐剩下的美生菜、小玉米,仔仔加了蠔油清炒;煎了一個海苔蛋,中間有夾海苔唷;加了豆腐、蝦仁的淡味増湯,小四感冒還是別太鹹的好;至於鰻魚飯,嘿嘿 

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Costco 的鰻魚 

仔仔超愛的,不過不喜歡旁邊沒有清乾淨的魚鰭,吃起來會有怪味道,所以自己有用剪刀再清一下!
先煮了一鍋香噴噴的飯,再把鰻魚切成適當大小鋪在飯上,鰻魚飯最重要的的醬汁,要記得擠~~擠~~通通擠到白飯上!再放進大同電鍋蒸一下(鰻魚是冷凍的)將!將!好囉!好香~~好好吃喔~~~

今天煮1扣半的米,本來想留一點隔天吃,不過鰻魚太香,忍不住都喀光了,結果吃太飽,哈 
不過,仔仔真的不是很會抓飯菜的量,常常都煮太多,還需要學習學習~~經驗法則~~

 

小廚娘碎念:1.這週連續休到星期一,想給小四帶個便當去公司,中午可以吃!
                  2.想試試看,紅豆跟Ting送的鐵鑄鍋,褒個濃湯吧!

 

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仔仔又來上菜啦,勞動節那天煮的喔  

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主角是先前頂好特價,就預先購入的烏龍麵 

沒有什麼特別的配料,就是冰箱變出來的青江菜、豬肉絲、炒蛋、紅蘿蔔!

配料全部炒香,加入烏龍麵,再加水把麵煮熟,然後用蠔油、鹽巴調味,就可以上菜囉~~~

很簡單吧!這一大盤只用了一包烏龍麵,頂好特價$16塊耶,兩個人吃超飽的,讚!

(紅蘿蔔是先前就切滾刀快蒸熟的,蒸好之後放入密封袋中冰冷凍,需要搭配的時候,就拿出需要的量去微波退冰。對於一週下廚一次的Page4家,這是個很好的方式,不過還是要快快吃完喔)

 

這也是小四鋪陳的簡訊.....最喜歡仔仔把冰箱中的東西,變成一道道美味的菜  

 

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上回太摳門來貝貝沒跟到,終於橋定這天來坐坐一起吃個晚餐,所以仔仔又是一個亂亂煮囉!

上菜 上菜  這天的菜,仔仔有認真規劃過喔!

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這周打算幫小四做沙拉,就買了小黃瓜、紅蘿蔔~~~
不過如果只做沙拉小黃瓜、紅蘿蔔鐵定用不完,用不完就得冰在冰箱等仔仔下周再下廚,姑且不說會不會壞掉,但起碼已經不新鮮了~~~所以這次想了幾道菜,目標是要把小黃瓜、紅蘿蔔全部用完!
沙拉用的材料是用大同電鍋蒸的,紅蘿蔔蒸完有出水,紅紅的湯汁丟掉很可惜耶~~~仔仔就把它到進去湯裡,湯有變甜喔,這天煮玉米排骨湯

滷味是本周現學現賣,覺得姐姐煮得很好吃,就有樣學樣囉~~有筊白筍、蒟蒻、三角豆腐、紅蘿蔔。
怕紅蘿蔔不熟就先蒸過,再切快跟滷味拌在一起,仔仔覺得這樣紅蘿蔔的甜味比較不會消失喔!調味只用了仔媽特製滷肉&一點醬油,自己覺得這道菜很健康喔!

辣炒黃瓜雞丁,呵呵!這道菜百分之百是為了用光小黃瓜而煮的(仔仔不吃煮熟的小黃瓜)
還特地買了雞胸肉喔!因為不敢吃,所以這道菜全憑感覺來煮,小黃瓜熟了沒也是用眼睛判斷(已經害怕小黃瓜到一種程度了....無法試吃)還好大家都很捧場!

麵筋絲瓜,是仔仔在食譜看過的創意菜,一直躍躍欲試,終於煮到它啦~~忘記絲瓜會出水,還加了水去悶煮,麵筋罐頭又有水,煮完整個水成一片...淹水了.....還好味道沒差太多,下次要再挑戰一次!

菜埔蛋,多虧新聞播報菜埔有添加XX&X不健康的東西,才想到煮這個的!小四說又不是天天吃,安啦安啦~~~是小四幫忙煎的喔,菜埔有泡水讓它不要那麼鹹,還加了蔥花、煎的厚厚的,很香喔!
除了空心菜,其他菜都沒有加烹大師,連鹽巴都只酌量加一點點,仔仔可是很重視大家的健康呢 

 

這天我們四個人,把五道菜全部吃光光  貝貝說他們吃的很飽,仔仔超開心的!

很少有機會跟他們碰面耶,這天除了一起吃飯飯,還一起看電視、聊天,感覺還挺不錯!
他們還貼心的帶了冰棒來,因為這天實在是太熱啦!仔仔煮飯煮的大粒汗小粒汗的,都不漂亮了啦~~

看來,得去採買個電風扇先囉!!

 

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怎麼有每週一菜的感覺呀  現學現賣熱映中!

 

本週走摘鮮綠路線,是不是很健康的感覺呀~~~

單車環島迫在眉梢,這天要帶小妞跟阿男去換配件、健康檢查,還要討論些環島細節,不打算花時間在煮飯上。去頂好時巧遇特價西生菜、紅黃甜椒,乾脆就加買個凱薩沙拉醬,來個早午餐如何呀?!
配上小四版炸雞塊+烤吐司、仔仔版煎肉片+鼓溜炒蛋。再給仔仔來杯果汁、小四來杯鮮奶!

將..將....是不是好大一桌呀  不只是一大桌,還有滿滿的愜意呢~~~

仔仔最愛早午餐了。早午餐 = Relax 。 
下午在餐桌放上筆電,研究環島計畫,新購入的PHILIPS咖啡機正式啟用,哈!咖啡+網路也=Relax。

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這個星期仔仔煮的家常菜 


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這周沒特地去市場,轉戰去頂好(使用花旗白金卡,消費滿$388,頂好天天9折喔)
只採買了水果&菠菜&牛肉片,剩下的都是Page4家冰箱的出清食物,簡單地煮了這些菜。呵呵,仔仔煮菜的速度有變快唷!兩道菜吃的時候都還熱熱的呢  

炒波菜、泡菜炒牛肉,仔仔忘記先醃牛肉了,口感沒有嫩嫩的,有些可惜;倒是波菜很好吃耶,仔仔忘記家裡沒有蒜頭可以爆香,剛炒完的菠菜有些土味,好加在姐姐有給仔仔一些香蒜調味料,抓了一些放到鍋裡拌炒,土味就消失了耶(costco 的香蒜調味料實在是太棒啦~~仔仔回台北之後,馬上又跟姐姐裝了一袋呀)再來個水餃、魚丸蛋花湯。黃小四,來吃飯囉~~~

很喜歡一起在家吃飯,也是我們一直以來都希望的 

 

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這星期實在覺得應該多些時間在客廳陪小四,不要老在廚房忙。雖然知道是為了多煮些營養的,好讓他平日也能留著吃,不過......還是覺得不好,連續兩週家裡都有客人,花很多時間去市場、煮菜,這周想弄點簡單的就好。窩在沙發上,挑部好看的電影,多一些relax的時間  

所以個星期仔仔煮了海鮮粥、四神湯,簡單炒了地瓜葉、番茄炒蛋。


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海鮮粥,仔仔加了蝦仁、吻仔魚、蛤蠣、高麗菜、芹菜、冰箱的剩飯。

蝦仁挑砂與高麗菜跟芹菜都切成小丁,然後就熱油鍋把芹菜爆香,放入吻仔魚炒出香味,加入飯煮成粥,最後放高麗菜,用胡椒、烹大師、鹽調味,完成囉~~~這周沒有幫小四做沙拉,擔心他吃膩也擔心發胖,所以就想說煮粥,也可以拿來當早餐吃啊!小四很愛這個粥,他說好好吃,聽了真開心的 


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四神湯的想法也是這樣的!

有時候小四 5點多就在公司吃飯了,回到家容易覺得餓,不想弄東西吃、不想吃飯食,喝湯是個不錯的選擇!所以這周愛宴的菜色仔仔現學現賣,跟阿琇買了四神配料,搭配之前買的排骨,一副很有經驗的樣子........其實根本沒有煮過吶~~~不過不怕,因為有超強大同電鍋幫忙,應該會成功!
真的,用悶煮的方式整個事半功倍耶~~~蓮子、薏仁都是不容易煮透的東西,雖然已經先泡水1個多小時,還是怕煮不化!多虧了大同電鍋,仔仔也不用擔心爐火一直跑廚房,真是太棒了!

四神湯仔仔只有用鹽巴調味,吃的時候,我們總覺得少了某個味道,想了一會兒。
啊!是米酒!仔仔忘記加米酒了啦~~~馬上加了一些米酒進去,對了!對了!這樣就對了  

 

這個星期也算有突破耶~~除了丸子湯,仔仔沒煮過其他的湯品呢,謝謝不挑嘴四大力捧場囉!
這樣煮,真的輕鬆、方便很多,煮好了也容易熱,也比較能放,如果是菜類的(炒肉絲、炒青菜)就不好放超過一餐,就算先煮好再加熱也覺得會變不好吃,似乎,煮些簡單的粥、湯也很不賴吼~~~

昨天阿宅、阿吉他們有到我們家,小四熱了四神他給他們喝,聽說評價還不錯唷~~~真是太棒了!

 

 

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大同大同服務好 大同產品最可靠 大同電音最好聽 錄放影機最美麗

家家歡喜人人愛 品質優秀最老牌 大同大同服務好 大同產品最可靠

仔仔家也有大同電鍋囉~~綠色的大同(10人鍋)是阿修送的  謝謝阿修!

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大家家裡應該都有吧!仔仔不是老人,也沒有要出國,不過.....真的超愛大同電鍋的!
之前不只一次跟小四提想買大同電過,再加上這幾週愛煮飯,如果有蒸東西,都得空出一個爐火,好不方便喔!要不是考慮到收納,仔仔才不會這麼理智,早就殺紅眼買下去啦!

阿修說要給我們家入厝,想了想,覺得大同電過很不錯,就幫我們買了!上星期五還專程拿到公司,好讓仔星期六可以帶去新竹,就乾心吶~~阿修說,本來想買紅色的不過缺貨就改買綠色。剛好!其實仔喜歡綠色的,這個 "綠" 有秋香綠的味道,感覺煮出來的食物會更有香味耶  喜歡喜歡!

 

仔仔一定會好好愛惜,也會常常用它褒湯、煮好料的。阿修,你有空要常常來唷!

 

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型號:TAC-10A-R/G
品名:大同10人份電鍋
尺寸:高:265mm 寬:348mm 深:295mm

  • 容量:10人份
  • 自動保溫煮飯功率800W、保溫功率40W
  • 紅色、翠綠色 

 

 

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太摳門的大家終於來了!

大家是知道有 Page4 家的第一組人馬,卻是最慢到家裡的做客的。
這天幾乎全員到齊的陣容,讓我們真是開心又緊張呀(仔仔換新髮型之後第一次碰面,好害羞好緊張呀!而且今天仔仔要煮飯耶,平常都只是煮給不挑嘴四吃,再難吃他都會說好吃,這回........大家會有怎樣的評價咧?不過話說~~大家真是奇妙,到 Page4 家的這天是情人節耶!

平常假日超難湊碰面的,反倒是情人節這麼好湊一塊兒,還真奇妙!謝謝沒情人的阿修、小杜;謝謝情人沒休假的蘇肥、小龜;也謝謝情侶檔猴子、小葛,謝謝大家撥時間來 Page4 家玩耍 

一早搭高鐵到新竹,我們馬上就到竹東市場採買食材(中午要吃壽喜燒大餐,不可耽誤呀)這天有很多仔仔從沒煮過的菜色,真是難為大家的味覺了。準備雖然匆促,不過有小葛幫忙,整個有效率許多呢~~

 

瞧!仔仔小葛聯手出擊,為大家準備的  

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1.炒筍子。小葛說喜歡吃這個筍子,超捧場的!仔仔跟媽媽煮的還差很多,下回加一些水試試看。
2.破卜子蒸鱈魚。薑絲、破卜子&醬汁、米酒、鹽巴,直接丟進為波爐裡薇波個6分鐘!效果意外的好!
 仔仔殺魚的時候不小心把 " 膽 " 弄破,魚肉被膽汁染成淡土黃色,以為魚會苦,竟然沒有耶~~~
3.炒空心菜。小四煮的唷!翠綠色的空心菜新鮮又好吃唷!

4.蝦仁炒蛋。很喜歡蝦仁炒蛋的配色,紅色蝦仁、黃色炒蛋、綠色蔥花,看起來就好好吃!
 大家好像還滿喜歡,夾的挺快的,仔仔沒有吃到這道菜耶~~~這樣好!這樣好!
5.玉米燴牛肉。仔仔是用生的玉米粒(從玉米上削下來那種,不是玉米罐頭)
   雖然有燉煮一會兒口感還是偏硬,硬硬的玉米粒不是那麼好入口,失策.........
6.滷味。沒加鹽巴,有些淡呀~~仔仔很假會的把水晶餃加進去滷,結果都滷的爛爛糊糊的,皮肉分離!
 仔仔不相信啦~~滷味攤不是都有咩?應該是市場手工的比較嫩,下回用冷凍水晶餃試試看。

 

不曉得是黃小四的威脅奏效,還是大家真的餓壞了~~~除了滷味,全部吃光光!真的很給面子耶!
吃火鍋、吃湯圓、薑母鴨、羊肉爐、火雞大餐、吃PIZZA .......想要揪大家團團聚吃飯,想離開台北的喧囂,Page4 家是個好選擇唷,歡迎大家常常來跟我們作伴啦! 

PS:葛~~~誰說你不會做飯了!葛也是高手級的耶  

 

 

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 仔仔是不是有大廚的扮式呀  

前幾天跟小四講電話的時候,發現他都沒有好好吃飯(其實自己也搞不清楚好好吃飯的定義是什麼,不過就是覺得他沒有好好吃飯)所以,仔仔就一心想著要煮些什麼,可以讓小四就算一個人在新竹,也可以吃的豐富健康又營養!

買菜的時候,仔仔一副自以為很有規劃的樣子(這個肉炒這個、這個菜可以搭那個菜)其實心裡是怕怕的,完全是靠著希望幫小四煮些好吃飯菜,這小小的心願在支持著。而且,還希望到最後一道菜煮好,第一道菜還是熱騰騰的,熱呼呼的菜吃起來更美味呢!

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將將~將~將~~仔仔今天煮了好多好多唷!

乾煎白帶魚、芹菜炒花枝、清炒蒜味豌豆、綜合蔬菜燴蝦仁、焗烤香蒜明蝦、青椒炒肉絲、好吃滷味
滷味裡有:三角豆腐、豆皮、小豆乾、木耳、海帶、滷蛋、紅蘿蔔、百頁豆腐,很澎派吧 

至於煮這些菜的步驟、方法,就不用再這邊分享了啦,高手級應該會看不下去,而且其實仔仔也忘記怎麼煮了啦,只記得有助手四幫忙,煮菜的速度快很多呢~~~

這些菜我們沒有一道吃完的,除了明蝦太好吃我們捨不得吃玩之外,其他的都是因為煮太多啦~~
呵呵!這正是仔仔希望的!不是摳門~~本來就是想煮多一些,接下來幾天,還可以讓小四自己熱著吃,比較營養呀!原本要先裝,不想讓小四有剩菜的感覺,但他說沒關係,我們就這樣喀起來了呀  

仔仔還有做沙拉(前些天姐姐交我的,趁記憶猶新現學現賣呀)三個馬鈴薯、一個紅蘿蔔、三個白煮蛋,再加上適量的美乃滋就完成囉!沒有額外添加任何的調味料,蔬菜有甜味、蛋有香味、美乃滋濃而不膩,整個好吃到爆炸(阿咧~~是不是想說仔仔沒圖沒真相!吼~~沒騙你,是真的很好吃啦!不然你現在就是去市場買材料回來做做看,張仔仔給你掛保證) 

今天的菜,我們是去芎林的大市場買的!仔仔以後應該只會固定買那幾家,因為市場實在太大了,全部買透透應該要好幾年的時間吧!而且仔仔下定決心要回家問老爸老媽,怎麼用客語殺價!新竹是客語的市場呀~~~如果用客語,不知道殺價的標準會不會不一樣耶 

 

小四說,仔仔有遺傳到媽媽跟姐姐的煮飯慧根。媽媽跟姐姐的手藝的確沒話說,不過仔仔覺得是他不挑剔(還是" 不敢 "挑剔....我應該沒有這麼壞吧)隔天剛好有朋友到家裡,小四用這些菜招待他~~仔仔心裡揪了一下,不是那麼放心。還好宗賢跟小四一樣不挑,仔仔順利過關囉~~下次有機會大家也來吃吃仔仔煮的飯,記得帶腸胃藥就是了,呵!

 

 

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房子整理好了之後,仔仔去新竹,幾乎每回都下廚,現在的廚藝還有很多進步的空間。目前餐桌上的菜色,多半都是" 媽媽牌家常菜 " 從小吃到大,要煮出那個味道,應該不太難吧!仔仔一邊煮一邊回想著,希望可以抓到媽媽的味道,也煮出一桌香噴噴的好菜 

焗烤是仔仔想煮很久的!上回去逛大創,39元的焗烤盤耶~~Page4家當然也要添購啦~~~
焗烤盤已經如願添購哩!就等仔仔下廚囉~~~~ 

 

大家先看一下照片!是不是還挺有模有樣的呀 

年前的家樂福24小時營業,我們一早就去添購食材,一早的海鮮應該比較新鮮吧!
用粗淺的常識,仔仔挑了草蝦、透抽、蚌殼(魚類仔仔還沒有下手過,小四說等仔仔買魚的時候,就是大進步囉)又添購起司絲、花椰菜、磨菇蕃茄義大利麵醬,配上家裡已經有洋蔥、綜合蔬菜,配料應該算豐富了吧!仔仔一回家馬上就開始下廚囉(廚房高手請跳過下面這段,謝謝)

 " 殺透抽 " 整個忘記有還這個步驟耶  印象中,媽媽都會幫透抽剝皮、清內臟!雖然有些害怕,還是硬著頭皮裝賢慧啦(殺完的透抽透出白色皮膚,突然好有成就感喔,不過中間透抽有噴墨汁,有嚇到仔仔啦)幾隻蝦剝蝦仁、幾隻留著殼;開始熱鍋炒香洋蔥丁、綜合蔬菜,再把磨菇蕃茄義大利麵醬拌入煮滾,最後放海鮮,大雜燴一燴就對了啦  仔仔有很 " 假會 " 的處理義大利麵唷~~ 加鹽、加冷水、起鍋過冰水,希望麵也可以Q彈有嚼勁(哈!都是看電視學的啦!也不是很有把握,不過麵真的有Q耶,應該是 " 牌子好 " 阿咧)最後就是裝盤,鋪上厚厚的起司絲,光榮進烤箱囉!

我們的小烤箱、小焗烤盤,裝不了多少,我們只好半手動啦(先吃幾口讓烤盤有新空間,再舀配料&麵到盤裡,假裝通通都有給它焗到,重複了好幾次,究竟是盤子太小、胃太大還是煮太多呀,哈!)
一人倒一杯可樂,飯後還有蘋果,應該也算一個set了吧!仔仔覺得自己做的比 Skyxxx 的好吃耶~~

 

仔仔還頗愛下廚的,不過在自己家吃飯還照相,真的有點怪,哈!
PS:可樂下面的杯墊,是仔仔縫的唷,改天再拍照來跟大家分享~~ 有好多款式吶!

 

  

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這個是黃小四煮給仔仔吃的愛心早餐唷  仔仔跟小四說希望2008年的第一個早餐,可以吃到小四北鼻煮的,看完 101 跨年煙火之後,我們就去了 24 hr 的頂好採買了早餐材料。

將!將!將!將!2008/01/01 一早北鼻真的準備了一大桌豐盛的早餐呢~~~
起司蒸蛋饅頭煎 + 蒸饅頭 + 玉米濃湯 + 熱狗 + 薏仁糙米漿 =


仔仔很喜歡這個 起司蒸蛋饅頭煎 

仔仔不知道做法,因為小四不准仔仔靠近廚房,小四說,他把起司加在蛋裡頭了!雖然仔仔吃不出起司味,不過,厚厚的蛋裹著QQ的饅頭,很棒說  下次我們再煮一次,研究一下怎麼把會牽絲的起司口感保留住,可是還是要有厚厚的蛋&QQ的饅頭  仔仔醬有很貪心咩~~~

這個是小四嚷著說大失敗的熱狗.........迷關係啦~~我們又不是大廚師,而且,熱狗超容易熟的,如果迷有一直翻,本來就很容易燒焦,不擔心不擔心,這不影響呀  仔仔還不是吃的超級心滿意足。仔仔忘記拍玉米濃湯了,小四知道仔仔喜歡玉米,額外加了罐玉米粒進去,超棒的!仔仔喝湯,喝到肚子都圓滾滾了,讚!



仔仔非常-非常-非常-非常-喜歡這次的早餐喔!以後我們有空,就儘量在家吃完早餐再去上班,就像小四說的,不用煮什麼複雜的餐點,簡單營養就好(仔仔會買鮮奶的)醬子,每天應該都可以帶著朝氣,帶著好心情出門上班,光想像,仔仔就覺得好棒說  

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好吃比較:張仔仔特製愛心早餐

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!91aQvUmYGllSH9BZHw--/article?mid=3598

 

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今年的跨年,老姐他們去參加跨年集調,趁這個機會仔仔借用了老姐的廚房 

呵呵 本來想說煮個水餃就好,不過,店家們似乎都跨年去了

仔仔又不想要買冷凍水餃,乾脆隨性回家翻翻冰箱,冰箱有什麼,仔仔就煮什麼吧!打開冰箱,東翻翻西找找的,就來個炒飯吧。因為31號是月底,加班做月報,市政府附近又交通管制,仔仔得步行回家,再加上找手工水餃花了點時間,回到家的時間,整個就是一個晚,超怕仔仔什麼都還迷有做,小四就到了,一決定要炒飯,仔仔馬上不囉唆的洗米去~~~~

材料有:米1摳半 青江菜2朵 干貝數枚 豬肉片數片 蛋3個
方法很簡單,米煮的不要太濕(其實是仔仔只會這樣煮......  )干貝炮軟撕碎,豬肉切丁,用蠔油淹一會兒,青江菜切成小小丁,仔仔先把豬肉炒香,加入蛋汁繼續炒,再來是干貝絲,等干貝絲炒軟了才加白飯,白飯加到平底鍋之後,仔仔整個炒不動耶......手腕整個迷力氣,只好叫我的助手黃小四幫忙,飯要炒的歷歷分明,乾乾的那樣才香唷,加入蠔油再翻炒一陣子,最後加入青江菜拌炒  就大公告成了唷!

上桌後,把姊姊冰箱剩的三片鰻魚微波,放在最上曾做裝飾,好像有那麼點的樣子~~~

近近的拍一張,醬看得出來有 " 干貝絲 + 豬肉丁 + 蛋蛋 + 青江菜菜 "  咩~~~本來很擔心會搞砸的.....還好小四說很好吃,整鍋吃光光,仔仔超開心的  仔仔的炒飯,雖然很家常......味道也很普通..............

不過,這種偶爾在家煮煮飯,一起在家吃飯感覺真的挺好的,小四說:仔仔以後只要煮 2道菜就可以了,不用多,一肉一菜,天冷再來個熱湯,如果仔仔還在上班,下班趕回家煮飯已經很辛苦了  OKOK!收到!收到!呵呵~~~小四爾偶也可以小試身手呀!

 

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張仔仔特製的愛心早餐 

新竹光復饅頭 + 水煮蛋 + 水煮火腿片 + 玉米鮪魚沙拉

呵呵!光復饅頭是我們去新竹買的唷

 

不用多說,這份張仔仔特製愛心早餐的主角,當然就是千里迢迢從新竹排隊買回來的 - 光復甜饅頭 ,真的!我們去買過兩次,每次都排隊至少 20 ~ 30 分鐘,我們算幸運的,有好多排隊的人,都說已經等了 1 個多小時耶  可是,新竹的光復饅頭真的好好吃耶~~仔仔偶爾早餐也會買個饅頭夾蛋。不過,每次到公司放了一會兒,饅頭的外皮,都會被塑膠帶上的水蒸氣,弄得濕濕綿綿的........很噁心 

所以每回,買了到公司,仔仔都會猛擦塑膠袋上的水蒸氣 & 饅頭的!新竹的光復饅頭不會唷!我們買的時候,也是剛剛出爐的,熱熱的饅頭,店員們就醬帥氣的往袋子裡頭丟,還把塑膠袋綁起來.....不一會兒,塑膠袋一樣出現的水蒸氣,不過!!!!饅頭皮完全迷有被弄濕!!!!小四說,他們家就是標榜冷的 or 冷凍過,也一樣好吃!超強的啦!饅頭外皮一樣醬光光亮亮的  仔仔尤其喜歡這樣的QQ外皮

撥開饅頭,會有一層一層的感覺,似乎可以像想老闆在擀麵團的樣子,仔仔喜歡用手扒著吃,小四喜歡大口咬,呵呵!都好吃啦,整個越嚼越香甜唷!推 ~ 推 ~ 推 ~ 大推 ~~~


呵呵!這個早餐不只是中西合璧,更是仔仔喜歡的食物大集合。

水煮蛋 :就......水煮蛋!煮熟後對半切,用胡椒鹽調味,呵!仔仔真的很愛水煮蛋,連吃涮涮鍋都會把整顆蛋丟進鍋裡煮  玉米鮪魚沙拉 :這個是跟師母偷學的!就國中聯考前衝刺的那個月,仔仔跟幾個同學去住老師家,每天早上師母會幫我們準備早餐,其中,仔仔最喜歡的就是 " 土司 夾 玉米鮪魚沙拉 " 仔仔之前有做過一次,小四說美乃滋的味道太重了,所以,仔仔這次就用這種裝飾的方式,擠在上面一點點就好,本來想擠的再漂亮一點的,不過,動口太大了,迷辦法.........
 火腿 :應該是全部材料中,仔仔最不喜歡的,所以選擇用滾水燙過而已,呵呵,仔仔還把水煮蛋 & 火腿都對半切,想裝高檔........整個失敗,還好小四最喜歡的饅頭,仔仔迷搞砸。呵呵!其實是光復饅頭怎麼蒸都好吃啦!

仔仔下次來做個 " 法式饅頭 " 好了!應該也會很好吃喔 

 

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